Caprese salad

This delicious salad it’s very simple to prepare.
It’s important the freshness of the ingredients.

What you need for the recipe:

4 large ripe tomatoes, sliced 1 / 4 inch thick
1 pound fresh mozzarella cheese, sliced 1 / 4 inch thick
1 / 3 cup fresh basil leaves
3 tablespoons extra-virgin olive oil
fine sea salt to taste

preparation:

select round tomatoes big enough to slice it lengthwise so that the slices of tomatoes are almost equal to those of the mozzarella.
On a platter alternating one slice of tomato and one of  mozzarella, and so on.
Spread over the whole basil leaves whole or cut into strips.
Drizzle with olive oil. Season with sea salt.

INSALATA CAPRESE

Questa deliziosa insalata e’ molto semplice da preparare.
E’ importante la freschezza degli ingredienti.

 Cosa serve per la ricetta:

4  pomodori grandi
450 gr mozzarella
10 ml. di olio extra vergine di oliva
Qualche foglia di basilico fresco
Sale

Scegliere i pomodori tondi grandi da poter affettare nel senso della lunghezza, in modo che le fettine di pomodoro vengano quasi uguali a quelle della mozzarella.
Su un piatto da portata alternare una fettina di pomodoro ed una di mozzarella e così via.
Su tutto spargere foglioline di basilico intero o tagliato a strisce.
Condire con olio e sale quanto basta.