Cappuccino
Cappuccino is a famous Italian coffee drink prepared with espresso, hot milk and steamed- milk foam.
The name comes from the Capuchin friars, referring to the colour of their habits.
Besides a shot of espresso, the most important factor in preparing a cappuccino is the texture and temperature of the milk.
When a barista steams the milk for a cappuccino, microfoam is created by introducing very tiny bubbles of air into the milk, giving the milk a velvety texture.
The traditional cappuccino consists of an espresso, on which the barista pours the hot foamed milk, resulting in a 2 cm (¾ inch) thick milk foam on top. Variations of the mixtures are usually called cappuccino chiaro (white cappuccino) with more milk than normal, and cappuccino scuro (dark cappuccino) with less steamed milk than normal.
Attaining the correct ratio of foam requires close attention while steaming the milk, thus making the cappuccino one of the most difficult espresso-based beverages to make properly.
A skilled barista may obtain artistic shapes while pouring the milk on the top of the espresso coffee.
Il cappuccino e’ una famosa bevanda italiana preparata con espresso, latte caldo e latte montato a schiuma.
Il nome deriva dai frati Cappuccini, in riferimento al colore delle loro vesti.
Quando un barista riscalda il latte per un cappuccino, la microschiuma è creata con l’introduzione di minuscole bollicine di aria nel latte, dando il latte una texture vellutata.
Il cappuccino tradizionale è costituito da un espresso, su cui il barista versa laschiuma di latte caldo, con conseguente 2 cm (¾ pollici) di spessore di schiuma di latte in cima.
Variazioni delle miscele sono di solito chiamate cappuccino chiaro con più latte rispetto al normale, e cappuccino scuro, con latte cotto a vapore meno del normale.
Raggiungere il corretto rapporto di schiuma richiede molta attenzione, mentre il latte fumante, rendendo il cappuccino dei più difficili bevande a base di caffè espresso per fare in modo corretto.
Un barista esperto può ottenere forme artistichementre versando il latte nella parte superiore del caffè espresso.