Il Pandoro e` un tipico dolce veronese della tradizione del Natale in Italia.
La pasta e` soffice e di colore dorato, e la forma e` a tronco di cono, ma somiglia ad una stella, di solito ad otto punte.
Viene guarnito con zucchero a velo all’aroma di vaniglia e al contrario dell’altrettanto famoso Panettone non ha canditi.
E forse proprio per questa ragione e` di solito preferito dai bambini!

Tanti ospiti internazionali, alcuni lanciati verso le candidature agli Oscar come Michael Fassbender di  Shame e Michael Hazanavicius e la moglie Berenice Bejo, regista e attrice di The Artist; i nuovi talenti della commedia come Fabio De Luigi e Chiara Francini e anteprime di lusso come Alvin Superstar 3: Capri, Hollywood (27/12- 2/1) giunge alla XVI edizione con un cast importante, a cominciare dal presidente del festival Gino Paoli. Madrine: Maria Grazia Cucinotta e Madalina Ghenea.

And remember.. it’s never too late to learn! E ricordate..non e` mai troppo tardi per imparare!

Since that date, the theatrical organization has been subjected many to changes.

Today  the Arena of Verona is a Foundation. The Arena of Verona Opera Institute  is a not-profit organization and is primarily direct to developing the city’s most important artistic activity, improving the quality of the shows and their ability to attract the public by promoting musical education of the community.

Nell’estate del 1913, il tenore Giovanni Zenatello e l’impresario teatrale Ottone Rovato assunsero il rischio finanziario di promuovere in Arena una grandiosa manifestazione lirica per celebrare il centenario della nascita di Giuseppe Verdi. Con la messa in scena di Aida,  l’Arena di Verona divenne il più grande teatro lirico all’aperto del mondo: primato che tuttora mantiene.

A partire da quella data, l’organizzazione teatrale ha subito numerose trasformazioni.

Ad oggi l’Arena di Verona e` una Fondazione, l’Ente Lirico Arena di Verona, ente che non ha scopo di lucro ed è principalmente volta a sviluppare l’attività artistica più importante della città, migliorando la qualità degli spettacoli e la loro capacità attrattiva sul pubblico promuovendo l’educazione musicale della collettività.

History

info: www.teatrosancarlo.it

Il Real Teatro di San Carlo, citato spesso come Teatro San Carlo, è il teatro lirico della città di Napoli, uno fra i maggiori d’Europa.

È il più antico teatro d’opera d’Europa, essendo stato fondato nel 1737 (41 anni prima del Teatro alla Scala di Milano, costruito solo nel 1778); nonché il più capiente teatro all’italiana della Penisola. Può ospitare quasi tremilatrecento spettatori e conta cinque ordini di palchi disposti a ferro di cavallo, più un ampio palco reale, un loggione ed un palcoscenico lungo circa trentacinque metri.

Storia
Il Teatro di San Carlo è stato costruito nel 1737, per volontà del Re Carlo di Borbone di dare alla città di Napoli un nuovo teatro che rappresentasse il potere regio.
Con l’ascesa al trono di Murat nel 1808 e la gestione di Domenico Barbaja, dal luglio del 1809, si apre un nuovo capitolo nella storia del Teatro di San Carlo.
Nella notte del 13 febbraio del 1816 un incendio devasta l’edificio del Massimo napoletano. 
Rimangono intatti soltanto i muri perimetrali e il corpo aggiunto.
Accanto alle riprese del repertorio melodrammatico e dei capolavori dell’Ottocento, il Teatro di San Carlo ha svolto anche un’attività tesa al recupero dell’opera buffa.

info: www.teatrosancarlo.it

All the ”first” worthy of this name are represented at the “La Scala” in Milan,  for the characteristics of the structure, that make it one of the best Italian theaters in terms of acoustic and visual, and also for the prestige  that the event gives the show.
The current theater season, one of the most important events in the cultural life of Milan, is composed of opera, ballet and classical music concerts.
This theatre is one of the place that made ​​the history of art in Italy.

more info: www.teatroallascala.org

Il Teatro alla Scala di Milano, citato spesso semplicemente come La Scala, oltre ad essere uno dei teatri più famosi al mondo è conosciuto come il tempio della lirica; situato in una delle piazze maggiormente frequentate ed eleganti della città, l’omonima Piazza della Scala, dalla quale prende appunto il nome. Il nome della piazza, a sua volta, si rifà a quello della Chiesa di Santa Maria della Scala, eretta nel 1381 e così chiamata in onore della committente, Regina della Scala moglie di Bernabò Visconti – questa chiesa venne demolita per far posto al teatro. Tutte le “prime” degne di queste nome vengono rappresentate al teatro  ”La Scala” di Milano, sia per le caratteristiche proprie della struttura, che ne fanno uno dei migliori teatri italiani dal punto di vista acustico e visivo, sia per il prestigio che l’evento conferisce allo spettacolo. 

L’attuale stagione teatrale, uno dei più importanti eventi della vita culturale milanese, è composta da opera lirica, balletto e concerti di musica classica.
Questo teatro e`un luogo che ha fatto la storia dell’arte in Italia. 

Info: www.teatroallascala.org

Ingredients:
350 g flour
120 g butter,
80 g sugar,
60 g yeast,
100 g raisins,
60 g candied fruits (orange and citron)
4 eggs
pinch of salt

Preparation:

Dissolve yeast in 1 / 2 inch of warm water, mix the yeast dissolved with 100 grams of flour, make a cut cross on the dough and let rise for about 20/25minutes wrapped in a woolen cloth.
Take the dough and knead with 125 grams of flour and 2 / 3 tablespoons of warm water.
Replace the dough wrapped in the cloth until it will have doubled in size.
Cut in dice the candied fruit.
Soak the raisins for 15 minutes, then dry.
Melt the sugar dissolved in 1 inch of water.
Combine syrup, beating with a whisk the 4 egg yolks and about half  of one of the white of egg. Then put all the mixture  to cook  in a water bath(maine marie).
Dissolve 90 grams of butter.
Combine at the dough the remaining flour, the lemon zest, a pinch of salt and the syrup warm.
Knead adding if necessary a little warm water for about 15 minutes to obtain a smooth and homogeneous dough.
Add the candied fruit and raisins, turn the oven on about 400 degrees.
Let the dough rest for about 15/20 minutes.
Butter a piece of baking paper.
Coat the paper with a high-sided shape and put the dough.
Cover with paper a high-side shape form and put in the dough.
Make a cross on the dough.
Bake the cake and let it cook for about 1 hour.
After 10 minutes on the surface of the cake to put the remaining butter.
(Lower the oven a few degrees as the surface is colored, to don’ t burn the cake).

Il Panettone e` un tipico dolce natalizio Italiano di origine milanese.
E` un dolce complicato ma con questa ricetta e tanta pazienza il risultato sarà grandioso!

Ingredienti:
350 gr di farina,
120 gr di burro,
80 gr di zucchero,
60 gr di lievito,
100 gr di uvetta sultanina,
60 gr di canditi (arancia e cedro),
4 uova e
un pizzico di sale

Preparazione:
sciogliere il lievito di birra in 1/2 dito d’acqua tiepida, impastare il lievito disciolto con 100 gr di farina, praticare un taglio a croce sul panetto e lasciare lievitare per circa 20/25 minuti avvolta in un panno di lana.
Riprendere il panetto e impastarlo con 125 gr di farina e 2/3 cucchiai di acqua tiepida.
Rimettere a lievitare la pasta avvolta nel panno fino a che non avra’ raddoppiato il proprio volume.
Tagliare a dadini la frutta candita
Mettere a bagno l’uvetta per 15 minuti, poi asciugarla.
Fare sciogliere lo zucchero diluito in 1 dito d’acqua.
Unire allo sciroppo, sbattendo con una frusta, i 4 tuorli d’uovo e circa meta’ di uno degli albumi, quindi mettere a cuocere il tutto a bagnomaria per intiepidire il composto.
Sciogliere 90 gr di burro
Unire alla palla lievitata la farina rimasta, la scorza di limone grattugiata, una presa di sale e lo sciroppo tiepido.
Impastare aggiungendo se necessario un po’ di acqua tiepida per circa 15 minuti ottenendo una pasta liscia e omogenea
Aggiungere i canditi e l’uvetta, accendere il forno sui 220 gradi.
Lasciare riposare l’impasto per circa 15/20 minuti.
Imburrare un pezzo di carta da forno.
Rivestire con la carta una forma dai bordi alti e porvi l’impasto
Praticare un taglio a croce sull’impasto
Infornare il dolce e lasciarlo cuocere per circa 1 ora
Dopo 10 minuti porre sulla superficie del dolce il rimanente burro.
(Abbassare di qualche grado il forno man mano che la superficie si colora, in modo che non si bruci).

Quick shots of Italy:

Northern Italy
To be in Venice is like to be in a dream, is a rare jewel of a city; Turin and Milan are center of commerce, famous for style and nightlife. Along the country’s northern border, the mountain peaks of the Dolomiti and Valle d’Aosta attract skiers in winter and hikers in summer, while the Lake district  and the coastline of the Riviera are classic summertime playground.
Food is great and in this area feel the french influence

Central Italy
Florence, cradle of the Renaissance, where is possible to admire masterpiece around every corner from Michelangelo’s David to Botticelli’s Venus. Tuscany and Umbria are characterized by midsize cities, small hilltop towns rich of history and beauty. Lucca, Pisa and its Leaning Tower, Siena, home of the Palio and Assisi. This gorgeous countryside produces some of Italy’s finest wine.
Rome, Italy’s capital is one of the most beautiful cities of Europe. It’s a big, busy metropolis, impressive for the great history and the spectacular past. At very step you will fall in love for a church, a narrow street, an old arch or more easily for the Colosseum!

Southern Italy
Explore the past in the region of Campania with the unique  archeological experience of the ruins of Pompeii, Herculaneum andPaestum. Spent a week end in the beautiful Amalfi coast, or in one of the three delightful island between Capri, Ischia or Procida. Take a ride in Vespa between the beauty of the vibrant city of Naples. Farther south the charming regions of Puglia, Basilicata andCalabria. After a stop at the beautiful beaches of Calabria arrive in the baroque Sicily. Palermo, Siracusa, Agrigento, here you will find some of the word’s best preserved Greek ruins. And if the sea of Sicily  is not enough, take a ferry to Sardinia and enjoy the beautiful sea!

Scegli la tua destinazione, ti aiuteremo a decidere cosa vedere, dove mangiare, l’hotel perfetto per  te .. tu dovrai  solo pensare a goderti l’Italia!

Curiosità  sull’Italia

Nord Italia
Essere a Venezia è come essere in un sogno, è un gioiello, Torino e Milano sono il centro degli affari, famose per lo stile e per il divertimento notturno. Lungo il confine settentrionale del paese, le cime delle Dolomiti e della Valle d’Aosta in inverno attirano gli sciatori ed in estate gli  escursionisti , mentre i Laghi e la Riviera sono famosi per il  classico divertimento estivo.
Il cibo è ottimo e in queste zone si sente l’influenza della cucina francese.

Centro Italia
Firenze, culla del Rinascimento, dove è possibile ammirare capolavori  dietro ogni angolo, dal David di Michelangelo alla  Venere di Botticelli. Toscana e Umbria si distinguono per le città di medie dimensioni, piccoli borghi ricchi di storia e di bellezza. Lucca,Pisa e la sua Torre Pendente, Siena, sede del Palio ed  Assisi. Questa splendida campagna produce alcuni dei migliori vini d’Italia.
Roma, capitale d’Italia è una delle città più belle d’Europa. E ‘una grande metropoli, impressionante per la sua storia e il passato spettacolare. Ad ogni passo vi  innamorerete di una chiesa, di un vicoletto, di un arco storico o più semplicemente del Colosseo! Prendete un traghetto per la Sardegna e 

Sud Italia
Esplorare il passato nella regione Campania con l’esperienza archeologica unica delle rovine di Pompei, Ercolanoe Paestum. Trascorrete un week end nellasplendida Costiera Amalfitana, o in una delle tre isole incantevoli tra Capri,Ischia o Procida. Fate un giro in Vespa tra la bellezza della vivace città di Napoli. Più a sud le regioni affascinanti della Puglia,Basilicata e Calabria. Dopo una sosta presso le belle spiagge della Calabria arriverete  nella barocca Sicilia.Palermo, Siracusa, Agrigento, qui troverete alcune delle rovine greche meglio preservate al mondo. E se il mare della Sicilia non vi e` bastato, prendete un traghetto per la Sardegna e godetevi lo splendido mare!!

Ingredients for 4:

12 0z floury potatoes
75 gr self -rising flour, plus extra for rolling out
2 tbsp extra virgin olive oil
2 garlic cloves
12 oz can chopped tomatoes
200 gr. mozzarella
½ onion
1 bunch fresh basil
100 gr. grated Parmesan cheese
salt to taste

preparation:

Bring a large pan of water to the boil. Add the potatoes and cook for 12-15 minutes or until tender. Drain and leave to cool.

Peel and then mash the potatoes with the salt. Mix with the hands to form a dough.

Cut the mozzarella into small cubes and set aside. Heat the oil in a pan. Finely chop the onion and fry in the oil, and when the onion takes on the typical blonde color, add the tomato puree . Cook with low fire for 20 minutes. Stir with a wooden spoon and  season with salt. Turn off the sauce before the sauce thickens too much, and, only after the fire is out, add fresh basil leaves preserved whole.

Roll the potato dough into a sausage about 1 inch in diameter. Cut the sausage into 1 inch lengths. Flour you hands, then press a fork into each piece to create a series of ridges on one side and the indent of your index finger on the other.

Bring a large pan of water to the boil and cook the gnocchi, in batches for 2-3 minutes. Drain as soon they go back to the surface.
Dispose the gnocchi in an ovenproof dish, sprinkle with the tomato sauce, mozzarella cubes and with the Parmesan cheese. Bake the dish at 400 ° for 10/15 minutes: the gnocchi are ready when the mozzarella take on a golden color and  the parmesan cheese is melted.

Un  primo piatto classico, tipico della tradizione culinaria della Campania!

Ingredienti per 4 persone:

350 gr patate farinose
75 gr di farina 
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
400 gr polpa di pomodoro
200 gr. mozzarella
½ cipolla
1 mazzetto di basilico fresco
100 gr. parmigiano grattugiato
sale qb

preparazione:

Portate una pentola di acqua ad ebollizione. Aggiungere le patate e cuocete  per 12-15 minuti o finché sono tenere. Scolare e lasciare raffreddare.

Sbucciare e poi schiacciare le patate con il sale. Mescolare con le mani per formare un impasto.

Tagliate la mozzarella a cubetti e mettetela da parte. Scaldate l’olio in una padella. Tritare finemente la cipolla e soffriggetela  con l’olio, e quando la cipolla assume il tipico colore biondo, aggiungete la passata di pomodoro. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Mescolare con un cucchiaio di legno e condire con sale. Spegnere la salsa prima che  si addensi troppo, e, solo dopo che il fuoco è spento, aggiungere foglie di basilico fresco intere.

Stendere la pasta di patate come una salsiccia di circa 2,5 cm.  Tagliatela  questo salsicciotto in pezzetti da 2,5 cm ciascuno.  Infarinatevi  le mani, poi premete  con una forchetta in ogni pezzetto per creare una serie di creste da un lato e premete con dito indice sull’altra parte.

Portate una pentola di acqua ad ebollizione e cuocete gli gnocchi,  per 2-3 minuti. Scolare non appena tornano a galla.
Disporre gli gnocchi in una pirofila, cospargere con la salsa di pomodoro, cubetti di mozzarella e con il parmigiano. Cuocere nel forno a 200 ° C per 10-15 minuti: gli gnocchi sono pronti quando la mozzarella assume un colore dorato e il formaggio parmigiano è fuso.